晚上本來說想吃清淡一點
就訂了之前一直想吃的常夜燈,在濟南路接近建國高架那帶
這是間神秘的餐廳,沒有招牌,如果在非營業時間經過,會以為這是一個出租中的店面
跟四知堂不相上下的躲貓貓餐廳
之前經過的時候,總是大客滿而且營業到晚上一點,做三輪,依然一位難求
六點才開始營業,師傅們已經忙得不可開交
店內是簡單的紅黑配色
有個頗大的關東煮鍋,以及旁邊的石鍋正波囉波囉的不知道煮著什麼
我們坐在搖滾區,可以清楚看見食物的烹調過程,但等待的煎熬也夠折磨人的
由於客人差不多都在6:00-6:30入座,大家是同步上菜,吃的東西也幾乎一樣,但熟客偶有加點這樣
所以七八個師傅儘管人多還是井然有序的將料理快速完成
送到嗷嗷待哺(? 成語這樣用好嗎)的客人面前
坐下之後只簡單詢問我們有沒有不吃的東西
就開始上菜了
媽啊,又是令人緊張的無菜單料理,而且只收現金
台北的餐廳就是只怕難吃沒在怕貴的,發現是無菜單料理的當下,小菜已經先下肚
想出去已經太遲
又到了茼蒿菜產季,前菜便是以茼蒿菜為主打的醃漬小點,清爽好吃
我數了數拍下的照片,我們吃了至少25道
回家查了別人的食記,才知道吃飽就可以喊停走出去了
不過前十五道吃完我都很想加點滷肉飯,所以25道真的是我實力,沒有在硬撐
醃漬三品中我最愛青綠色的佛手瓜,極脆而且帶點甜香,非常可口
不過整個吃下來
我覺得常夜燈的熟食比較厲害
今天的生食我覺得都只有中等,沒有令人拍案叫絕的菜色
一般日本料理店很常引以為傲的甜蝦,吃起來也.....沒有很甜
但因為第一款生魚片很弱所以相較之下還不錯
在很多料理中會出現柚子調味,據說老闆就叫做阿祐師
這也難怪我在入店的小茶几上看到了一顆有表情的柚子對我擠眉弄眼的,煞是可愛
帶著柚香的軟絲氣味很好,但軟絲本身普通,吃起來有點粉粉的
烤的版本就好吃很多
連吃了幾道生食越吃越冷
當師傅開始從關東煮鍋裏面撈東西我超興奮的
這是帶著柚味增的白蘿蔔,柚味增我是第一次嘗試,覺得很特別,蘿蔔則是入口即化,還不賴
烤雞腿激嫩,可惜一人只分到一小塊,約2.5x2.5cm
意猶未盡
這禮上菜速度算快,但每種都只給妳一口,逼人淺嚐即止
但好吃的東西真的就是吃一口就好,那種沒有了的惆悵感才會留下無限思念
內臟類的料理我一直不是很喜愛,只吃了一塊
大干貝上烤盤的時候我也超興奮
結果雖然是跟溫ㄤ一人一半感情不會散,但微炙三分熟的口感極佳,還會噴汁,完美!
炸牛蒡絲手捲讓我蠻驚豔的
因為我超討厭牛蒡味,但它太酥脆了,一咬下去不知道是海苔還是酥炸牛蒡
口感太好了,臭牛蒡我也就不跟它計較
緊接著又是幾道我覺得尚待加強的沙西米
甚至是比目魚鰭邊肉今天都沒有讓我驚呼好好吃,就是中上而已
但熟食好吃的很多
蒜片生蠔醬汁清爽,鮮味一入口就四散開來,非常棒,而且這size應該是蠔中黑人
又是關東煮鍋出品,印著店名的豆腐和雞翅
雞翅有背後小驚喜,裏面竟然還包東西
這個帶有焦糖味的煎蛋也相當厲害
而且我親眼看眼鏡弟煎了三回合,不知道它道底是怎麼把辦到焦糖底的
蛋本身不甜只有黑色的部分甜,很好吃
嫩的像豆花的炸豆腐也很極品,微脆的皮,裏面的豆腐一下就滑進喉嚨,毫無招架之力
整碟都是淡淡的滋味,但著實令人回味
小蝦手捲與星鰻,後者好吃
前面提到的燉鍋裏面燉的是牛筋
燉得極好,超入味,軟爛肚適中,灑上一點蔥花真是太讚了,好在有三個
不像之前的雞腿一樣遺憾
本日之冠我想給這個咖哩白子可樂餅
其實它不是真的可樂餅,裏頭全是白子(魚的精囊),但外層皮酥炸皮有咖哩味
太好吃了,裏面不意外的根豆腐一樣嫩
雖然知道膽固醇破表,但不吃不可
這像是一場不知道終點在哪的馬拉松,當不知道終點在哪裡,內心是戰戰兢兢的
我終於開始感覺飽了,不想加點滷肉飯,但後面幾道越來越厲害
也捨不得棄權,看板前的大家都還老神在在的坐著
老闆似乎看穿了我的心思,走過來跟大家宣布最後一味是馬頭魚收尾
裹著米香的炸蝦非常脆,很好吃
馬頭魚是先烤後炸,肉質鮮美,外皮酥脆而有層次,搭配的微酸的柑橘汁
是非常清爽的收尾
甜點是紅豆泥麻糬,紅豆泥細得不得了,香軟呢噥,我非常喜歡
兩顆湯圓似的麻糬激Q
溫ㄤ不吃紅豆所以我一人獨享兩份,快哉!
常夜燈與其說是日本料理
實際上偏cuisine,將食材多樣化的烹調,但以不改變原味為主旨
吃起來沒什麼負擔,還蠻健康的感覺 (白子除外的話 XDD)
口味是比較清淡的,不過有些創意料裏很創意,主體跟醬料沒有到很搭
但是我們前後吃了二十多樣,要道道滿意這機率實在太低了,寄算起來恐怕會是2的25次方分之一
而這25次上菜,價格還蠻實在的,1500/人,本來說要清淡還是羞赧的吃得非常飽
如果半夜看到這篇很餓,常夜燈現在還營業中哦
不折不扣的深夜食堂
哪裡吃:
地址: 台北市濟南路三段58號
電話: (02) 27810887
營業時間: 18:00-01:00
專業的美食部落客都會拍店門口的常夜燈
但我只聽老闆說門口另一次有很大的菸灰缸,就拍了一張,這根本裝不滿吧~~~需要清理嗎
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